ALHO – pode ser consumido cru para reduzir a congestão
nasal, bem como para ajudar a aliviar os outros sintomas de constipação. Os
fitoterapeutas e naturopatas consideram o alho uma espécie de alimento
miraculoso e utilizam-no como remédio para tratar dúzias de doenças, da asma à
artrite.
A fama do alho tem uma certa base de verdade, e as suas
propriedades curativas – como agente antiviral e antibacteriano – foram já
cientificamente provadas.
As propriedades medicinais deste bolbo são resultantes dos
componentes de enxofre que contém, incluindo os responsáveis pelo odor pungente
libertado quando se esmaga um dente de alho.
Há alguma controvérsia acerca do
facto de o alho ter os mesmo benefícios para a saúde quando ingerido cozinhado
e quando consumido cru, pois muitos dos seus componentes voláteis perdem-se
durante a cozedura.
Vários estudos científicos
efetuados revelaram que os compostos do alho são bons para o coração: baixam a
tensão arterial, diminuem a produção de colesterol no fígado, reduzem o
colesterol prejudicial e fazem aumentar os níveis das lipoproteínas benéficas,
de alta densidade, do sangue. Na Alemanha, o alho é utilizado na produção de um
medicamento para eduzir os níveis de colesterol do sangue. A dose diária
recomendada de alho fresco é cerca de 4g, o equivalente a um ou dois dentes
pequenos.
O alho também pode inibir a
coagulação sanguínea e aumentar a velocidade de decomposição dos coágulos
sanguíneos, mas a dose recomendada são 10 ou mais dentes por dia. Os preparados
à base de alho seco também têm um ligeiro efeito na redução da tensão arterial
e do colesterol.
Estudos em animais mostram que o
bissulfureto de alilo, um composto do alho, pode ajudar a evitar o crescimento
de tumores malignos. Um estudo feito em 1991 à população de Shandong, região da
China com uma das mais altas taxas mundiais de cancro do estômago, sugere que a
ingestão regular de alho pode dar alguma proteção, mas não há provas
convincentes de que as pessoas que comem muito alho tenham menor propensão para
contrair cancro.
A maior desvantagem do alho é o
mau hálito que causa quando ingerido. Pode provocar alergias e enxaquecas e,
quando manipulado, irritar a pele e causar dermite de contacto.
ALHOS-FRANCESES - a medicina
tradicional tem utilizado os alhos-franceses para tratar doenças, como dores de
garganta, gota e pedras (cálculos) nos rins. Sendo ricos em potássio – um
alho-francês contem 1/8 das necessidades diárias de potássio de um adulto -, os
alhos-franceses estimulam o funcionamento dos rins e são eficazes como
diuréticos.
São também uma fonte importante de ácido fólico, e uma dose de
alhos-franceses cozinhados representa quase 1/3 da dose diária recomendada para
um adulto. Como membros da mesma família, os alhos-franceses partilham várias
das propriedades do alho e da cebola – incluindo o risco de dermatite por
contacto. Alem disso , os alhos franceses podem provocar flatulência ou gases.
Sem comentários:
Enviar um comentário